O mercado de food service passou por uma transformação profunda nos últimos anos. As plataformas de delivery se tornaram parte do cotidiano de milhões de pessoas e abriram novas oportunidades para restaurantes e franquias. Mas ao mesmo tempo em que conectam, essas plataformas também limitam. [...]
Nos últimos anos, os marketplaces dominaram o setor de delivery no Brasil. Sem dúvida, eles oferecem visibilidade. Mas essa visibilidade vem com um preço alto — comissões que comprometem a margem, ausência de controle sobre o canal e zero relacionamento com o cliente. Para marcas de food [...]
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